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宜賓味工坊酒業(yè)有限公司羅雪艷總工程師與潘正國總經(jīng)理榮獲 《食品安全管理員培訓(xùn)證書》
2021年4月21日至23日，“深入開展質(zhì)量提升，助推食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展暨2021年度食品安全管理員培訓(xùn)班”在四川省成都市順利舉行，宜賓味工坊酒業(yè)有限公司總工程師羅雪艷、總經(jīng)理潘正國受邀參加培訓(xùn)，并榮獲《食品安全管理員培訓(xùn)證書》。
發(fā)布時間：2021-05-17
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熱烈祝賀宜賓味工坊酒業(yè)有限公司法人潘正國獲得三個專利證書
熱烈祝賀宜賓味工坊酒業(yè)有限公司法人潘正國獲得三個專利證書：一種釀酒池用酵泥固定機構(gòu)；一種提高濃香型白酒優(yōu)質(zhì)率的釀酒池；一種可調(diào)節(jié)溫度的窖池系統(tǒng)。
發(fā)布時間：2021-05-10
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高端光瓶酒持續(xù)風(fēng)靡
今年的白酒市場風(fēng)口主要體現(xiàn)在兩個方面，一是醬酒火、醬酒熱，二是高端光瓶酒持續(xù)風(fēng)靡。醬酒火熱的風(fēng)口主要體現(xiàn)在以茅臺為首的醬酒巨頭市值持續(xù)飆升，不斷地向市場輻射著其品牌影響力，但這是近幾年以來持續(xù)升溫的態(tài)勢，算不得新鮮。高端光瓶酒今年以喜人的趨勢在市場上獲取了可觀的份額，這是出乎很多人意料的。高端光瓶酒憑借著簡化的包裝、酒質(zhì)好以及更具性價比的價格取代了很大一部分 ...
發(fā)布時間：2020-11-20
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宜賓味工坊酒業(yè)有限公司
宜賓味工坊酒業(yè)有限公司，是一家位于宜賓市江安縣長江之畔，集濃香型白酒、小曲固態(tài)法白酒（俗稱“老白干”）、配制酒生產(chǎn)為一體的生產(chǎn)型企業(yè)。我公司有國家白酒評委1名、四川省白酒評委2名、中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——五糧濃香型白酒技藝傳承人1名、國家食品高級檢驗師1名、國家白酒一級品酒師2名、國家白酒一級釀酒師2名、國家果露酒一級品酒師2名。以宜賓優(yōu)質(zhì)白酒資源為基礎(chǔ)，以整 ...
發(fā)布時間：2020-11-20
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白酒能治凍瘡嗎？
凍瘡是身體表面受到低溫傷害后局部血液循環(huán)發(fā)生障礙而產(chǎn)生的病變。一般由于天氣寒冷引起的局限性炎癥損害，為冬天的常見疾病，不具傳染性。通常出現(xiàn)在肢體的末梢和暴露的部位，如手、足、鼻尖、耳邊、耳垂和面頰部等部位。表現(xiàn)為局限淤血性紫紅色水腫性斑塊，按壓之色褪，去壓后緩慢恢復(fù)紅色。皮膚出現(xiàn)局限性瘙癢、水腫、紅斑，嚴(yán)重可能出現(xiàn)水泡、糜爛和潰瘍。凍瘡一旦出現(xiàn)，要等天氣轉(zhuǎn)暖 ...
發(fā)布時間：2020-11-20
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為什么說中國人的體質(zhì)更適合喝白酒？
隨著經(jīng)濟的全球化，國外文化開始不斷涌入中國。洋酒，也慢慢開始走上中國人的餐桌。那么白酒與洋酒，中國人究竟更適合喝哪種呢?經(jīng)過漫長的演變，世界各地的飲酒習(xí)慣逐步成形，如日本人喝清酒，韓國人喝燒酒，中國人喝白酒，俄羅斯人喝伏特加，歐洲人喝紅酒……科學(xué)研究表明：中國人的體質(zhì)更適合喝白酒。為何中國人的體質(zhì)更適合喝白酒?1、西方人體質(zhì)偏熱，中國人體質(zhì)偏寒據(jù)統(tǒng)計，即使在 ...
發(fā)布時間：2020-11-20
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剛釀好的宜賓原酒為什么不能喝
剛釀好的酒是不能喝的，為什么呢？因為新酒中含有硫化氫、硫醇、二乙基硫，以及丙烯醛、丁烯醛等刺激性較強的揮發(fā)物質(zhì)，因此呈燥辣、辛辣味，不醇厚柔，喝了不但入口感覺不好，而且容易損害身體。但是，剛釀好的白酒，如果在陶壇中儲存一年以上后，這些物質(zhì)將自然揮發(fā)，酒的燥辣味明顯減少，酒味柔和，香味增加，酒體變得協(xié)調(diào)，這個過程稱為“老熟”，又稱“陳釀”。濃香型的白酒，在貯存 ...
發(fā)布時間：2020-11-20
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酒花到底能不能判斷白酒好壞？宜賓原酒
看酒花判斷白酒品質(zhì)，到底是一門玄學(xué)，還是有據(jù)可依？我們曾拿出一套中國酒業(yè)協(xié)會出的中國白酒標(biāo)準(zhǔn)樣，展示不同白酒的酒花狀態(tài)。1、什么是酒花？搖動一瓶白酒，酒液表面形成一層泡沫，即酒花。酒花主要是由于酒精和水的表面張力不同而形成的。大體上，酒精度越高的酒，酒花越大，消散速度越快；酒精度越低的酒，酒花越細密，消散速度越慢。酒花根據(jù)大小可作如下分類：大清花：酒花大如黃 ...
發(fā)布時間：2020-11-20
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在釀造白酒的生產(chǎn)過程當(dāng)中，窖泥到底有多大的價值？
泥是發(fā)酵的基礎(chǔ)，窖泥中含有豐富的以己酸菌為主的有益微生物菌群。在發(fā)酵過程中這些微生物彼此關(guān)聯(lián)，相互作用，利用糟醅中營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)酸生酯。濃香型白酒的特點是窖香濃郁，香味協(xié)調(diào)，其中主要是濃香型白酒的主體香味成分己酸乙酯，因此窖泥在生產(chǎn)過程中對濃香型白酒質(zhì)量起著決定性的作用。窖泥營養(yǎng)豐富均衡，環(huán)境適宜，有益微生物種類全數(shù)量多比例協(xié)調(diào)，則窖泥活性高，生產(chǎn)出的原酒質(zhì)量也 ...
發(fā)布時間：2020-11-20
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原來醬香白酒與濃香宜賓原酒的差異是這樣的！
白酒根據(jù)其原料和生產(chǎn)工藝的不同，形成了不同的香型與風(fēng)格，白酒的香型目前有12種，其中富有代表性的有醬香型和濃香型等。決定醬香型白酒與濃香型白酒的酒質(zhì)最根本的原因，在于兩者釀造工藝的不同，下面詳細介紹下兩者的區(qū)別。一、醬香型醬香型白酒亦稱茅香型，屬大曲酒類。其酒體具有醬香突出、幽雅細致、酒體醇厚、回味悠長、清澈透明、色澤微黃等特征。在所有的白酒中，醬香型白酒所 ...
發(fā)布時間：2020-11-20
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