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關(guān)于發(fā)運(yùn)散白酒包裝物的通知
宜賓味工坊酒業(yè)有限公司，位于四川盆地南緣，長江之濱，宜賓之東素有中國白酒“金三角”核心地帶之稱的江安縣怡樂鎮(zhèn)。公司建于1983年，前身為宜賓竹都酒廠，于2018年更名為宜賓味工坊酒業(yè)有限公司，是一家以生產(chǎn)五糧濃香型白酒、小曲固態(tài)法（川派清香型）白酒、配制酒等酒類產(chǎn)品為核心，集原酒釀造、成品酒OEM、產(chǎn)品包裝定制設(shè)計(jì)的精品企業(yè)。面臨長江背靠茨巖山的獨(dú)特位置，為 ...
發(fā)布時(shí)間：2024-01-02
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白酒中常見的雜陳味及形成原因
在白酒生產(chǎn)過程中，為了提高白酒質(zhì)量，往往會(huì)采取“去雜增香”的一些措施，我們常說的香味有“陳、濃、糟、曲、糧、窖、泥、餿、特殊香氣及焦味”，除了香味物質(zhì)，白酒生產(chǎn)過程中，由于操作或控制不當(dāng)，也會(huì)形成一些雜異味，常見雜陳味及構(gòu)成原因如下所述：糠味雜味中常見的是糠味。容易給人以粗糙不愉快的感覺，并造成酒體不凈，后味中糠腥味突出。生產(chǎn)中使用的糠清蒸不徹底或用糠量過大 ...
發(fā)布時(shí)間：2023-10-27
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白酒度數(shù)越高就會(huì)越辣？
我們平常在喝酒的時(shí)候，有時(shí)會(huì)覺得這個(gè)酒喝起來辣口，就誤認(rèn)為這是高度白酒。其實(shí)這樣的想法是大錯(cuò)特錯(cuò)的，我們在品嘗白酒時(shí)，白酒辣口和酒精度可沒有什么關(guān)系。這時(shí)，有的朋友就會(huì)疑惑，既然白酒辣口和酒度沒關(guān)系，那么和什么相關(guān)呢？白酒之所以口感呈現(xiàn)多樣性，有的柔有的辣，主要是與其所含的呈味物質(zhì)比例相關(guān)。白酒的成分非常復(fù)雜，除了水之外，還有醇類、醛類、酯類、酚類、酸類等等 ...
發(fā)布時(shí)間：2023-10-27
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小曲白酒的特點(diǎn)及生產(chǎn)工藝
小曲固態(tài)法白酒（以下簡稱小曲白酒）在漫長的生產(chǎn)發(fā)展過程中，采用單糧或多糧釀造，純種小曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾、貯藏勾兌而成。它具有發(fā)酵周期短、用曲量少、出酒率高的特點(diǎn)，在我國白酒行業(yè)中獨(dú)樹一幟。小曲白酒使用的發(fā)酵菌種單純，采用單糧或多糧固態(tài)發(fā)酵。在操作工藝上，保持傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝，發(fā)酵時(shí)間短，一般在25～35d；糧糟配比為1：0.8～1：1；發(fā) ...
發(fā)布時(shí)間：2023-10-20
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白酒調(diào)味的意義
白酒調(diào)味的意義白酒調(diào)味是在勾兌的基礎(chǔ)上進(jìn)行的一項(xiàng)工藝加工技術(shù)，它的主要用酒就是調(diào)味酒。具有：壓抑、添加、緩沖或協(xié)同的作用，以達(dá)到固有的香味特點(diǎn)；增加、平衡成分的含量配比、反比例關(guān)系，起到助香作用。白酒調(diào)味是為了改善生產(chǎn)白酒的質(zhì)量，改善口感，增強(qiáng)白酒香氣，提高酒精度和濃度，白酒通常由各種糧食發(fā)酵而成，發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生一定量的有機(jī)酸，有機(jī)酸會(huì)影響白酒的口感，使其 ...
發(fā)布時(shí)間：2023-10-20
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白酒釀造過程中，對水質(zhì)有怎樣的要求？
俗話說“好水釀好酒”“名酒必有佳泉”！水在釀酒過程中到底起到什么作用？水是酒的主要成分之一，水質(zhì)的好壞直接影響著酒的質(zhì)量，所謂“水是酒之血”說的就是這個(gè)道理。在白酒生產(chǎn)過程中，除了冷卻用水和鍋爐用水之外，釀造用水和降度用水對水的要求較高，與進(jìn)入消費(fèi)者口中的酒接觸也較為密切。通常符合國家衛(wèi)生指標(biāo)的中硬度以下的飲用水，都可作為釀造用水。硬度太大的苦水，含氯化物、 ...
發(fā)布時(shí)間：2023-09-23
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一杯美酒，秋意濃
秋分，秋天的第四個(gè)節(jié)氣，在這一天，太陽直射赤道，晝夜平衡，陰陽相和，養(yǎng)生上要講究“酒喝半分醉，飯吃半分飽”。而自古以來，秋天就是一個(gè)與酒結(jié)緣的季節(jié)。在愛酒之人心里，不論冷暖，都是喝酒的好時(shí)節(jié)。在日常生活中，喝酒早已成為一種休閑方式，會(huì)喝酒的人，往往也會(huì)在這個(gè)秋分時(shí)節(jié)小酌幾杯。順境酒，堅(jiān)持傳統(tǒng)古法釀制，純糧釀造，不添加任何添加劑，選用宜賓、瀘州兩地優(yōu)質(zhì)的高粱、 ...
發(fā)布時(shí)間：2023-09-23
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“原漿酒”可以直接飲用嗎？
關(guān)于原漿酒能不能喝這個(gè)話題說法不一，原漿酒本意是指用白酒釀酒設(shè)備蒸餾后，未經(jīng)勾兌的酒。白酒釀酒設(shè)備釀酒接酒過程中要把頭酒和尾酒分開接酒，這樣的原漿酒是可以喝嗎?剛從白酒釀酒設(shè)備流出的原漿酒，到底能不能喝？原漿酒的酒度較高，初始流酒在70度-80度，53-55度截止，低于53度的酒二次蒸餾以獲取高度原漿酒。無論是哪種糧食釀的原漿酒，不同工藝蒸餾出的原漿質(zhì)量不一 ...
發(fā)布時(shí)間：2023-09-14
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什么是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒？
純糧固態(tài)發(fā)酵是一種白酒釀酒工藝，純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒是完全采用傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發(fā)酵一定時(shí)間，經(jīng)高溫蒸餾后生產(chǎn)出來的白酒。制作過程中，對選料、生產(chǎn)用水、制取過程、發(fā)酵、蒸餾、貯藏、勾兌、罐裝等都有一定的要求。首先是原料上：生產(chǎn)純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，選用的原料是要符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的，必須是高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大 ...
發(fā)布時(shí)間：2023-09-14
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熱烈祝賀順境江安旗艦店盛大開業(yè)
9月9日順境江安旗艦店在宜賓江安縣江安鎮(zhèn)東風(fēng)路276號舉行了盛大開業(yè)儀式。開業(yè)現(xiàn)場鮮花擁簇、高朋滿堂、熱鬧非凡；砸金蛋抽獎(jiǎng)活動(dòng)更是現(xiàn)場氛圍達(dá)到頂峰。順境江安旗艦店舉辦了品酒會(huì)，散白酒深受到場嘉賓的喜愛和好評，紛紛踴躍購買。旗艦店的開業(yè)，更好的展示了順境品牌的形象，讓江安群眾更好的體驗(yàn)到順境的服務(wù)、喝到優(yōu)質(zhì)的白酒。
發(fā)布時(shí)間：2023-09-10
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